Assemblage rot Hospices A.M 50cl

Typ	Wein
Produzent	Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG
Qualitätsstufe	AOC
Ausschanktemperatur	16°C
Trinkreif	bis 3 Jahre
Traubensorten	Cabernet Souvignon, Gamay, Pinot Noir, Syrah
Gebinde	12
Artikelnummer	517

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Bemerkungen

Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten und nur geringfügig Tannin zu lösen. Anschliessend traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank. Die Rebsorten dieser Assemblage werden einzeln ausgebaut.

Passt zu

Rind-, Kalb-, Lammfleisch, Wild, Teigwaren und Hartkäse. Empfehlung: Vorzüglich zu einem gebratenen Kalbsfilet an einemgeschmackvollen Thymianjus.

Degustationsnotizen

Die Assemblage rouge Hospices de Salquenen weist eine intensive Farbe mit violetten Reflexen auf. Schwarze Früchte und Gewürze an der Nase. Wohlschmeckend und fruchtbetont im Gaumen mit einem frischen Finale sowie schön verschmolzenen Tanninen.