Assemblage BLANC Hospices A.M. 50cl

Typ	Wein
Produzent	Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG
Qualitätsstufe	AOC
Ausschanktemperatur	10 - 12°C
Trinkreife	möchte jung getrunken werden
Traubensorten	Chardonnay, Chasselas, Pinot Blanc
Gebinde	12
Artikelnummer	516

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Bemerkungen

Abgebeertes Traubengut. Temperaturgeregelte Gärung und anschliessender Ausbau im Edelstahltank. Den Säureabbau vollziehen wir ausschliesslich mit dem Chasselas, beim Chardonnay und Pinot Blanc erhalten wir die geschmackvolle Fruchtsäure präsent.

Passt zu

Weisser Fisch, Meeresfrüchte, Hors d‘ Oeuvres oder Aperitif. Empfehlung: Vollkommene Harmonie mit einem Vitello tonnato, Kalbfleischtranchen an einer Tunfischsauce.

Degustationsnotizen

An der Nase besticht die Assemblage blanc Hospices de Salquenen mit exotischen Früchten. Im Gaumen zeigt er sich mit viel Frische sowie mit viel Lebhaftigkeit. Ein trockener Weisswein mit einer guten Säure.