Folie à Deux demi-sec, A.M.

Typ	Wein
Produzent	Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG
Ausschanktemperatur	10 - 12°C
Trinkreife	bis 2 Jahre
Traubensorten	Blanc de Noir
Gebinde	6
Artikelnummer	507

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Bemerkungen

Die Trauben mit hohem Säuregehalt werden frühzeitig geerntet und nach der klassischen Champagnisation gekeltert. Nach der Gärung im Edelstahltank vollziehen die Weine also eine weitere Gärung in der Flasche, letzterer verdanken wir die fein prickelnde Kohlensäure. Mit Fingerspitzengefühl wird nach der ausgedehnten Lagerung das Hefedepot entfernt und die Flaschen mit der so genannten Dosage komplettiert. Die Dosage verleiht dem Folie à deux Demi-sec seine charmante Restsüsse.

Passt zu

Edler Schaumwein verleiht jeder Mahlzeit besondere Eleganz.

Degustationsnotizen

In der Nase gefällt seine ausgeprägte Frucht. Die feinen prickelnden Bläschen der Flaschengärung begeistern im Gaumen. Die Restsüsse rundet den bezaubernden Charakter des Folie à deux Demi-sec ab.