Humagne rouge Hospices A.M. 50cl

Typ	Wein
Produzent	Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG
Qualitätsstufe	AOC
Ausschanktemperatur	16°C
Trinkreife	bis 3 Jahre
Traubensorten	Humagne Rouge
Gebinde	12
Artikelnummer	518

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Bemerkungen

Kurze Gärung auf der Maische um die schätzenswerte Frucht zu erhalten und nur geringfügig Tannin zu lösen. Anschliessend traditionelle Vinifizierung im Edelstahltank.

Passt zu

"Lammfleisch, Wild, Pilzgerichte und Hartkäse; Empfehlung: Eine Gaumenfreude in Kombination mit frischer Hirschleber an einer Pilzrahmsauce."

Degustationsnotizen

Die intensive Farbe des Humagne Rouge Hospices de Salquenen zeugt von seiner Jugendlichkeit. Die sortentypischen Aromen von Unterholz und Waldbeeren prägen das Bouquet. Im Gaumen überzeugt er mit rustikalen Tanninen und einem ansprechenden Säurespiel.