Cornalin Adrian Mathier AOCV
| Typ | Wein |
| Produzent | Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG |
| Qualitätsstufe | AOC |
| Ausschanktemperatur | 16°C |
| Trinkreife | 3 - 8 Jahre |
| Traubensorten | Cornalin |
| Gebinde | 6 |
| Artikelnummer | 502 |
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Bemerkungen
Abgebeerte Weinlese. Überwachte Alkoholgärung in Vinimatics. Um die delikaten Aromen des Cornalin im Vordergrund zu erhalten, wird er teils im Edelstahltank, teils in Barriques während 15-18 Monaten ausgebaut.
Passt zu
"Lamm- und Rindfleisch, Wild und gelagerter Käse; Empfehlung: Herrlich zu einem Nierstück vom Lamm an einer Portweinsauce mit glasierten Kastanien."
Degustationsnotizen
Der Cornalin Adrian Mathier AOCbegeistert mit seiner schönen, granatroten Farbe mit violetten Reflexen sowie einem offenherzigen, blumigen Bouquet, welches vornehmlich an Waldbeeren und Akazienblüten erinnert. Im Antrank geschmeidig und warm. Fruchtiger Charakter mit einer Nuance Süssholz. Die bereits gut verbundenen Gerbstoffe vervollständigen die markante, jedoch feine Eigenart des Weines.